燒臘店的老闆夫婦

因為牙痛的關係，已經有一個多星期午餐沒去燒臘店報到。今天牙齒狀況好些，且這幾天我也餓到快發昏，索性在下班後去吃晚餐。老闆夫婦一看到我在這奇怪的時間出現，有點訝異，加上前幾天也都沒去吃午餐，便問：「你出國喔？」。我：「我牙痛。這幾天都吃得少，好餓(╥﹏╥)」老闆：「晚上來就可以慢慢吃了。」選好菜、結完帳，老闆又叮嚀：「慢慢嚼啊。」

其實，我真的不太喜歡交際，而且有個小怪僻：不喜歡被老闆記住喜歡的食物。偏偏若我常光顧，通常吃的都很固定。依做生意人的習性，總會記住常客的喜好，當常客一踏進店裡，立刻可答：今天還是一樣吃XXX齁。記得學生時代，我曾為了被早餐店老闆記住口味，而再也不去那間店，非常的幼稚。

這間燒臘店老闆夫婦，我忘了何時開始又如何開始漸漸跟他們熟悉，也許是某一天我決定在店裡吃而不是外帶回公司的時候吧。以前外帶時，最常點叉燒或豬腱，因為吃起來方便不用剔骨頭，偶爾會改選油雞，就算需要剔骨頭也可以不用到手。而第一次點烤鴨就是在店裡吃，淋上老闆做的辣椒醬油，完全擄獲我的胃！自此就愛上，幾乎天天報到吃烤鴨。久了，老闆也記住，輪我點餐時便說：今天還是一樣齁。神奇的是，我並不覺得反感。時間果然可以改變一個人的想法。

老闆夫婦偶爾會跟我聊個幾句(他們生意超好，大多時間人潮絡繹不絕，少有空擋)，有時遇到不認識、不熟悉的菜，詢問他們，也都超熱心解說怎麼料理最好吃以及生長季節，甚至會拿出蔬菜本尊讓人一窺原貌。印象最深，也是我第一次親見本尊(可能也是第一次吃)的蔬果是佛手瓜。炒好的佛手瓜很多人(包括我)都以為是瓠瓜，因為太多人認錯，老闆便在菜的上方透明櫃擺上佛手瓜本尊，還說佛手瓜吃起來會有脆脆的口感，瓠瓜口感偏軟爛，而且龍鬚菜就是從佛手瓜長出來的(因為多數人沒聽過佛手瓜但知道龍鬚菜)。真讓我震驚！我超愛也很常吃龍鬚菜，卻完全錯過美味可口的佛手瓜。

我想，我不討厭燒臘店老闆夫婦記住我的喜好，有部分原因可能是老闆娘炒的菜超！級！好！吃！而且有一些平常我很排斥的綠色蔬菜，吃過老闆娘炒的後就愛上了，每次看到都想點來吃。有天，好幾樣菜我都喜歡，難以只選擇其中三樣，便脫口而出：「今天有好多菜都是我喜歡的喔。」老闆聽到便阿莎力地說：「哪幾樣，今天全部夾給你！」有次，不單吃烤鴨飯，而是選了烤鴨叉燒雙拼，老闆娘卻只收我烤鴨的錢。這大概就是常客才能擁有的小小幸福吧。

店裡的餐點，除了香腸，我都吃過。私心最喜歡烤鴨(70元)，再來是要早點去或是憑運氣才有的烤雞腿，其他如叉燒、豬腱、油雞(都是70元)也都很好吃。其實，論整體，烤雞腿應該是第一名，但因它比烤鴨多20元，我無法天天點來吃，太奢侈了啊！我曾問過老闆，為何只有烤雞腿不是烤全雞，老闆說，因為這道的作法太費工，抹香料什麼的，烤全雞太累，所以就只做雞腿。

如果有一天，我離職或離開台北，最想念的大概就是這間燒臘店了。